“萝卜白菜，各有所爱”，冬季你喜欢吃什么呢?我喜欢吃酸辣白菜，醋溜白菜，白菜炖豆腐，白菜炖粉条，腌酸菜，只要是有白菜作食材的都喜欢吃。北方冬天收获了很多的大白菜，许多菜农都要考虑白菜的储存，具体有哪些注意事项呢?今天北菜云就来简单介绍一下。

为了增加白菜的储藏时间，采收后的白菜需要先在地里面接受一些日照，晒掉一部分水分再进行储藏，防止高湿条件下白菜产生病菌而致其腐烂。大白菜喜冷、喜凉，储藏温度一般在0℃~5℃。如果温度过低的话就会受冻，甚至会造成腐烂而影响经济效益，如果温度高于5℃白菜会脱帮。

在北方储存大白菜的常见方法：小部分的白菜可以放在屋里边或者屋外边的平地。如果是大部分的白菜要用地窖储藏。且白菜储藏时要根朝下头朝上。

一是有利于保鲜，根朝下会接触到泥土。

有经验的菜农一般选择在菜心快长好的时候收获，采摘后储存一段时间让根接触泥土，它的菜心会继续长一段时间，这样就会防止白菜失水萎靡而损失营养价值。

二是这种摆放方式大白菜之间会有空隙，保持通风状态下防止堆放发热而腐烂。要注意后期的管理并定期检查，将发热、腐烂的菜叶以及菜帮剔除出来，避免感染其它的白菜。

在运输白菜的过程中，白菜叶容易冻坏、腐烂，在采摘之前就要保持白菜带有泥土，增强白菜的抗冻能力。头朝下的摆放方式白菜叶子的紧实度不够，影响白菜外观，也会导致它腐坏变质。在运输过程中北菜云利用专业的环保包装工具对白菜进行保鲜和包装。大家可以咨询北菜云线上物流中心查询白菜的产品供应品种和特点，这样才会根据白菜的品种进行合理的安排包装和运输。

这些问题你都注意到了吗?没有注意到的可以改善一下哈。白菜冬季储存的注意事项介绍就到这里啦，有什么疑问的欢迎致电北菜云哈。