我们常说民以食为天，食物的质量让我们的饮食得到了保证，一日三餐也会吃的健康、吃的安心。在食品中果蔬可以说是日常必需品，如果果蔬不及时保鲜，或者使用错误的包装方式，不仅让食物失去了它原本的营养价值，还可能在短时间内滋生细菌甚至变质。今天北菜云就为大家分享一下果蔬保鲜和运输的小妙招。

如果是从超市采购回来的果蔬，通常采用的塑料膜透气性不好，隔一夜可能就会因为温度导致水分流失，做菜的时候也会让蔬菜失去了它原本的新鲜感。正确的做法应该是选择透气性和透湿性比较好的薄膜，也可以和真空充气包结合使用，在这种包装方式下可以提高保鲜效果。对水蒸汽、氧气、CO2的透过性适当，还能有良好的封口性能，再次食用时也可以保证安全无毒。

为了提高包装上的美观性和方便性能，采用浅盘包装也是一种很好的包装方式，如使用纸浆模塑盘、纸板盘或者是环保塑料热成型浅盘等，然后使用拉伸包装来固定果蔬，不仅让果蔬看起来非常的美观，也能方便产品在货架上展示，如香蕉、苹果、芒果、葡萄等都能采用这种方式。

对于一些绿叶菜和水分容易蒸发的果蔬来说，使用打孔膜进行包装可以很好的让食物保持原来的新鲜程度。北菜云告诉我们，使用打孔膜包装可以避免塑料袋中的CO2累积和过湿现象，在包装时可以将塑料中的所有空气挤压出来，然后进行包装，不过穿孔的大小应该通过实验测定，以利于包装内的产品得到最大的保鲜效果。

安全又保鲜的包装方式让我们吃的更放心，以后随时都能吃到新鲜的果蔬啦!以上就是北菜云为大家分享的包装和保鲜小知识。