现在市面上各种水果在一年四季中都能看到，在过去人们常常会觉得反季节的水果口感不好，但是随着现代技术的开发和品种质量的不断提高，反季水果在市场中逐渐成为了比较火的商品。如西瓜这个水分足、矿物质丰富的水果，如何来延长它的保鲜时间呢?今天北菜云专家来给大家分析一下先进高效的机械冷藏保鲜法。

首先先对西瓜的品种挑选。西瓜的品种非常多，同一种西瓜中的化学成分含量因为生长环境的变化而有明显的不同，所以当西瓜需要储藏和保鲜的时候，注意要选择中晚期熟的耐藏品种，这种品种口感好、含糖量比较高、色泽鲜艳，很少有虫害发生。在挑选的时候尽量选择8成熟的西瓜，不然过于成熟的瓜会造成组织损伤，储藏的时候果实就缺乏新鲜感了，甚至会出现腐烂现象。

然后就是预冷。预冷就是在西瓜进入冷库之前，将温度设定到一定的范围内。现在最常见也是最简单得一种方式是在采摘西瓜后，将其堆放到田地中利用夜间的低温来降低瓜的温度，在清晨立即入库，同时借助制冷机循环冷空气来冷却西瓜，一般设定温度为8-12℃，保持相对湿度在80%左右，并进行及时的消毒。最后一步是储藏管理工作。

储藏之后的运输工作也是非常重要的，优质的西瓜一般是皮薄、瓜瓤鲜红、水分多，所以在运输过程中要找专业的运输团队进行包装和运输。大家可以在线上联系北菜云线上物流中心，北菜云会通过大数据分析来帮您匹配需要的西瓜品种和价格，并通过智慧物流服务安全高效的运输到目的地。

北菜云专家告诉我们，此项技术是现在使用率比较大的一个技术，在管理上也非常的简单，注意检查冷库中的温度和湿度，并定期根据情况来通风换气就能让西瓜保鲜时间更长，从而效果更加理想。