冬季街头巷尾，总会出现卖甘蔗人的身影，虽然啃甘蔗很麻烦，但是对于我来说，每年冬天总会啃一次甘蔗，这样才是对甘蔗的尊重呀，再说吃甘蔗可以生津止渴，化痰止咳。甘蔗主要分布在南方沿海各省区，要想吃到香甜的甘蔗就需要运输，今天一起来和北菜云聊聊甘蔗的运输与存储吧。

甘蔗运输可以用汽车或者火车运输或者可卸式车厢运输，在这里不建议大家用火车运输。如果用火车运输，需要把甘蔗运输到火车站，还需要找到搬卸工卸货，装上火车。火车到达目的地后，还不能直接到达销售的地方，需要找运输工具把甘蔗运输到销售地，这中间也需要人力，而且在火车的运输过程中，多次的运输工具的改变，甘蔗皮会擦伤，受损。汽车运输快，方便，甘蔗收完之后可以直接装车，减少甘蔗的损耗。现在大多采用可以卸的车厢运输，运输的效率很高，甘蔗装车的劳动强度降低。装车速度也提高了。人力成本减少，运输成本减少。

甘蔗的存储方法：一是沟藏法，多是在无霜冻的时候，无霜冻的地区贮藏甘蔗。具体操作是将甘蔗扎捆放到蔗田地沟，堆成一小堆，堆与堆之间要有半米的距离，然后在堆上加湿土，注意避免甘蔗堆有积水。二是地面贮藏，在甘蔗田附近，找到没有风的地方，松土，浇湿地表，然后将甘蔗堆起来，两米左右就差不多啦。用鲜蔗叶盖着，蔗叶上加上泥土。三是窖藏法，有了窖藏法，霜冻地区就不用担心了。甘蔗一捆十根，蔗头朝头根交叉，每个窖的数量要合适。在窖四周、底部、上部都放上鲜蔗叶，浇冷水，使地窖湿润。温度如果降到10℃以下，就要封窖了。

综上，运输途中，要选择合适的运输方式，注意甘蔗的保存方法。好了，北菜云今天的分享就到这里了。