当大家在超市购物，是不是常常对着智利进口的车厘子，美国的爱妃苹果，美国进口的黑提，越南产的银火龙果流口水呢?看看祖国产的樱桃，长着皱纹，像减肥成功后的肚子。进口水果给人的第一印象就是“色鲜味美价高”，今天呢，请大家一起来和北菜云讨论交流，为什么这些进口水果看起来这么新鲜，有这么好的卖相?。

发达国家的水果蔬菜采摘过后，有专业的人工挑出比较优秀的，随后修修整整，分级、清洗、预冷入库、气调贮藏、冷链运输，或者冷柜销售。在这些程序中，冷链物流的技术要求比较高。

我国在保鲜方面做的不好，冷链物流开始的迟，冷链物流的基础设施建设不完善，运输农产品的车辆不是专业的，在这过程中，温度不能很好的控制，以致于农副产品会损耗，质量也会打了折扣。

有些国家，比如日本、加拿大他们的冷链物流体系建设就做的不错。

加拿大它的冷链物流技术发达，用冷链物流减少生鲜农产品的损耗，农产品不会腐烂变质，虽然投入的物流成本比常温物流要多，但是总体上来说，成本减少。加拿大运用了多种运输方式，如航空运输、航海运输、公路运输，这些运输方式能够很好地衔贯链接，也形成了一个符合加拿大国情的运输网络。现在，加拿大境内已经建立了3大冷链物流运输路线。

日本的农户比较分散，因而交易成本高。日本的冷链物流体系是以中心市场为核心，他们的农户就有了农产品的物流平台，在这个平台上能够保证农产品的供应和派送。日本劳动力少，所以日本广泛应用自动化立体仓库，农产品的存取都可以通过机器实现。物联网信息技术，实时监控生鲜运输的质量和品质。控制中心了解了消费者需求，物联网监控合理，能够很好地找到源头，农产品的冷链运输过程中的安全隐患排除。他们的冷藏运输车已经超过十万两，全部投入冷链运输。

农副产品冷链物流，保质保鲜，怪不得那么多的巨头企业投入农产品冷链物流呢!