嘌蛋技术是我国人工孵化法的宝贵经验之一，将孵化到一定龄数的胚蛋，运到别的地方出雏，多是销售地，这种技术叫“嘌蛋”。嘌蛋可以增加运雏的数量、减少成本，减少雏鸡(雏鸭)在长距离运输过程中的死亡。如何进行嘌蛋呢?北菜云今天为你讲解。

嘌蛋的工具一是蛋筐，材料上是用竹篾，然后进行编织而成的。竹篾的规格一般为底面直径140cm，顶面直径130cm，高18cm~22cm,筐面的大小和顶面大小一样，筐周围的小孔有利于通风散热。二是选择覆盖物，根据开始运输胚蛋的季节和胚龄的大小确定，有毯子、塑料布、棉絮等，还应该留喷壶、塑料桶、温度计备用。

嘌蛋的运输方式选择根据距离远近和运输的成本多少决定，有空运、车运、船运，要结合具体的情况选择合适的运输方式。运输途中不要有颠簸，保证温度和湿度的适宜。

运送胚龄的大小可以参考路途的远与近，胚龄越大，胚蛋就更方便管理。计算好时间，以到达目的地刚好出壳最为合适。

嘌蛋的管理根据季节的不同而不同。蛋筐放置，要平稳、稳定，避免出现蛋筐堆积、歪倒造成胚蛋受损。夏天，气温高，如果温度超过30℃，放胚蛋的竹筐可以不用糊纸，底部不用放太多垫草，筐内只能铺一层蛋或者一层半蛋。如果胚龄较小，可以放两层或者两层半。冬季和初春气温比较低，嘌蛋的管理主要是保温，放胚蛋的竹筐周围用纸糊严，筐底铺垫一层垫草，每筐放2~3层胚蛋，覆盖物用棉被保温。上面筐内的蛋温很容易升高，每过2~3小时检查一次蛋温，如果蛋温升高，及时调筐。

嘌蛋技术在我国流传已久，至今它仍有一定的现实意义。大家可以在掌握好技术的条件下应用。